sytno.info

Зразы из печенки

Способ приготовления «Зразы из печенки»

800 грамм печенки, 2 литров уковицы, 100 грамм шпика, 2 соленых огурца, соль, молотый перец, 1 стакан сметаны, одна столовая ложка муки, зелень. Подготовленную печенку (снять пленку и вырезать желчные протоки) нарезать ломтиками, слегка отбить, посыпать мелко нарезанным луком, обложить полосками шпика, тонкими кружочками огурцов, свернуть рулетом, обвязать белой ниткой и обжарить зразы в кипящем жире. Добавить жидкость, соль, перец и Тушить на слабом огне до готовности. Вынуть зразы из кастрюли, снять нитки, на оставшейся жидкости приготовить соус, добавив сметану и муку. Подавать с отварным картофелем и салатом.

Добавить комментарий