sytno.info

Запеканка из тыквы и трески в стиле «Hachis parmentier»

Ингредиенты для рецепта Запеканка из тыквы и трески в стиле «Hachis parmentier»

Ингридиенты
Тыква — 1 килограмм
Треска — 800 грамм
Картофель — 500 грамм
Сметана — четыре столовых ложки
Масло сливочное — 25 грамм
Чеснок — 1 зуб.
Масло оливковое — четыре столовых ложки
Паприка сладкая — одна чайная ложка
Тмин (молотый) — одна чайная ложка
Лимон —
Петрушка — 2-3 столовых ложки
Яйцо куриное (сырое) — одна штука

Запеканку из тыквы и трески в стиле «Hachis parmentier»?

Рецепт «Запеканка из тыквы и трески в стиле «Hachis parmentier»»
Картофель отварим, тыкву либо отварим на пару, либо подтушить с небольшим кусочком масла и несколько ложек воды. Треску — либо тоже на пару, либо отварим(опустить в холодную воду и после закипания варим 5 мин). Я лично предпочитаю готовим на пару.
Когда рыба готова, измельчим ее вилкой, добавим оливковое масло, выдавим чеснок, посолим, добавим паприку, тмин, измельченную петрушку, выжмем сок из лимона.
выложимь в смазанную маслом форму.
Из тыквы и картофеля сделаем пюре.
добавим сметану, сливочное масло, яйцо, посолим, поперчим.
выложимь пюре на рыбу.
запечем в предварительно разогретой до 190 C духовке в течение 30-35 мин.
Для себя решила, что в следующий раз сделаю в индивидуальных порциях.
Приятного аппетита!