sytno.info

Вегетарианский пирог с овчаркой

Вегетарианская овчарка пирог! ♡ дауааааааа. Это хорошо.

Наступил сезон пастушьих пирогов, и эта супер уютная вегетарианская версия бегает на свободе в нашем доме. И вы слышали меня, когда я сказал только овощи? Честно говоря, нам даже не нужно мясо — я обещаю, что эти овощи вкусные.

Мол, действительно вкусно.

Мол, обжаренный с чесноком и луком, заправленный шипением красного вина, покрытый быстрым соусом и запеченный под слоем сливочного пюре. Хотеть. Хотеть. Хотеть.

Это не чечевичный пирог с пастушками, но если вы хотите добавить чечевицу для большего количества протеинового пунша, сделайте это.

 

Vegetables on a sheet pan.

Картофельное пюре Let’s Talk для пирога с овчаркой

Я решил положить грецкий йогурт в мой картофель, чтобы он был здоровым, но при этом был сливочно-острым (ага, очень хорошо).

При этом, если вы хотите, чтобы это был полностью веганский пастушеский пирог, просто используйте оливковое масло вместо масла и, возможно, немного немолочного молока в картофеле, и вы будете золотыми.

А если вы без глютена? У меня есть хак для вас с картофельным пюре — посмотрите примечания к рецепту.

Мясо или нет мяса, молочные продукты или нет молочных продуктов, глютен или глютен … давайте работать со всеми здесь.

 

Vegetables cooking.

Вы можете чувствовать это хотя? Это красное вино, чеснок, оливковое масло, ароматерапия с розмарином?

Vegetarian Shepherd's Pie in pan and bowl.

Если вы действительно смотрите в будущее, я также скажу, что пирог с овчаркой — отличный рецепт после Дня благодарения, потому что угадайте, что у вас в холодильнике после Дня благодарения? Оставшееся пюре. Это удивительный способ использовать некоторые из этих праздничных остатков картофеля.

Картофельное пюре, как правило, нуждается в небольшой помощи, так как оно немного высыхает в холодильнике, поэтому просто нагрейте его с небольшим количеством воды или молока и снова получите их красивыми и сливочными, а затем распределите это волшебство поверх шелковистой, растительной упакованный грибной соус.

 

Vegetarian Shepherd's Pie in a pot with bowl.

Важно отметить, что этот вегетарианский пастушеский пирог — это полностью комфортная еда, которая соответствует реальной ситуации с едой, поэтому для нее потребуются пижама или пот. Большой пушистый свитер тоже подойдет. Одеяло, тапочки и свеча не являются обязательными. Но большой аппетит будет необходим. Я знаю, что вы можете доставить.

 

Вегетарианский пирог с овчаркой

Время приготовления: 20 минут

Время приготовления: 35 минут

Общее время: 55 минут

Выход: 8 или 6, если вы голодны
Распечатать рецепт

Рецепт булавки

Описание

Пирожки с вегетарианской овчаркой, морковь и горох с картофельным пюре. Настоящая еда встречает комфортную еду!

Ингредиенты

Пирог Вегетарианская овчарка

2 столовые ложки оливкового масла
3 шалота, фарш (или немного лука и чеснока)
16 унций свежих грибов, нарезанных
6 морковок, очищенных и нарезанных (около 2 чашек)
свежие травы по вкусу (я использовал 1 веточку розмарина, тимьяна и лаврового листа)
2 столовые ложки томатной пасты
2 столовые ложки муки
1/2 стакана красного вина
1–2 стакана овощного бульона
1 чайная ложка соли (более или менее по вкусу)
2 стакана замороженного горошка

Картофельное пюре:

6 Юконский золотой картофель (около 2 фунтов)
Полстакана греческого йогурта
1/4 стакана масла или оливкового масла
солить по вкусу
инструкции
Сделать картофельное пюре: очистить картофель. Варите их до готовности вилки (вы хотите, чтобы они пюрелись легко). Слейте воду, разотрите и смешайте с йогуртом и маслом. Сезон по вкусу. (Вы также можете использовать метод Instant Pot, который является быстрым и простым! Вот что я делаю.)
Приготовьте овощи: в большой жаростойкой кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Добавить лук-шалот и обжарить до ароматного состояния. Добавьте грибы, морковь и целые травы (травы вытащите позже). Обжарить, пока морковь не станет мягкой.
Приготовить соус: добавить томатную пасту и муку в кастрюлю и размешать. Налейте красное вино (sizzzzle) и соскребите все кусочки коричневого цвета со дна сковороды. Позвольте вину готовить в течение минуты или двух. Медленно добавьте бульон, помешивая, пока не начнет образовываться соус. Приправить солью. Тушить на медленном огне, чтобы еще больше сгустить.
Выпекать: удалить травы. Добавьте горошек, сверху разложите картофельное пюре (смажьте сливочным маслом, чтобы было очень круто), и запекайте в течение 15 минут при 350. Я закончила готовить на гриле в течение нескольких минут, чтобы получить хороший и коричневый цвет сверху.