sytno.info

Толма эчмиадзинска (Армянская кухня)

Способ приготовления «Толма эчмиадзинска (Армянская кухня)»

600 грамм баранины, 80 грамм риса, 80 грамм репчатого лука, 60 грамм топленого масла, 80 грамм зелени, перец черный, 350 грамм баклажан, 400 грамм помидор, 120 грамм болгарского перца, 200 грамм айвы или яблок, соль. Из молодой баранины, риса, мелко нарезанного лука, зелени, перца готовят фарш наполняют подготовленные помидоры, баклажаны, сладкий стручковый перец. В кастрюлю укладывают бараньи кости, на них — фаршированные овощи, в промежутках между овощами кладут мелко нарезанные яблоки, айву, вливают воду (можно добавить томат) и тушат.