sytno.info

Свиной язык в духовке «Арисоль»

Подготовьте:
  • • Четыре свиных языка.
  • • Головку чеснока.
  • • Три-четыре листа лавровых.
  • • Жир растительного происхождения – 55 мл.
  • • Небольшой лимон.
  • • Молотый перчик.
  • • Фольгу либо рукав для запекания.
Приготовление: 1. Промываем и тщательно очищаем языки. Выкладываем их в кастрюлю, добавляем сок, извлеченный из половинки лимона. Постепенно добавляем воду. Отставляем часа на три в сторону. Извлекаем языки из воды, обязательно обсушиваем. Снимаем аккуратно пленочки и тщательно скоблим. 2. Каждый язык присаливаем, натираем измельченным чесноком. 3. Готовим отдельно маринад. Для этого в пиалу выливаем масло, добавляем перчик, а также сок, который выдавлен из второй половинки лимона. Перемешиваем смесь и добавляем листы лавровые. 4. При помощи силиконовой кисточки наносим маринад на каждый язык. Выкладываем языки свиные в миску, отставляем в сторону часа на четыре. 5. Отправляем языки свиные в рукав для запекания, выпускаем воздух и плотно завязываем. Выкладываем рукав на противень, помещаем в духовку и запекаем семьдесят минут. Температура должна быть 175 градусов. Совет: при подаче нарезаем языки полосками либо слайсами.