sytno.info

Пряные креветки с пюре из цветной капусты и чесночной капустой

Эта пряная / кремовая / зеленая комбинация — в значительной степени жизненные цели.

Куча сливочного пюре из цветной капусты устанавливает сцену, а затем заправляется дымной зеленью, прежде чем, наконец, завалиться кучкой агрессивно приправленной, соленой, сочной креветки.

Ты вообще меня слышишь? Оставьте работу немедленно. Собирай детей в машину. Пойти в продуктовый магазин. Сделайте это своей жизненной миссией.

Это пик уютной, питательной и замечательной прохладной погоды.

 

Shrimp and cauliflower mash on a plate with a fork.

Давайте поговорим о капусте и беконе сала

Давайте разберемся с этим, потому что креветки просты, а пюре из цветной капусты в основном разумно, но когда я говорю, что капуста с чесночным дымком, я на самом деле имею в виду, что это KALE или KALETTES (!!), обжаренные с чесноком в небольшом куске беконного жира.

 

Fingers holding pieces of kale.

Эта очаровательная вещь будет называться kalette: помесь капусты и брюссельской капусты. Я купил свой в Super Target, так что, похоже, у нас, постоянных клиентов, есть доступ к этим маленьким чудесам без похода в какой-либо специальный продуктовый магазин (но и обычная капуста тоже работает).

Связано — ту ручку сала, которую я упоминал? Тот, который делает зелень особенно вкусной? Это то, что вы должны делать регулярно.

Я держу маленький контейнер в своем холодильнике — он называется Fat Trapper — для смазки беконом! Практически любой рецепт может выиграть от небольшой глубины и богатого дымом аромата. Просто поменяйте немного масла или масла с небольшим количеством жира бекона. Это один из моих любимых легких кулинарных приемов. Каждый раз, когда я делаю это, люди делают все возможное в своих пищевых комплиментах. Потому что люди могут этого не знать, но на самом деле они любят жир сала.

 

Pieces of shrimp.

На пюре из креветок и цветной капусты

Что вам нужно знать об этих креветках, так это то, что они действительно хотят, чтобы вы тщательно покрывали их специями. Они не должны быть пряными — они могут быть очень хорошо выдержаны. Но они хотят некоторого удара. Они хотят тебя удивить.

Еще одна вещь, которую вы должны знать о креветках, это то, что, хотя у вас будет соблазн съесть каждый из них прямо из раскаленной горячей сковороды, вы ДОЛЖНЫ проявить достаточный самоконтроль, чтобы положить их на тарелку, зажатую между чесночной зеленью. и твое сливочное пюре из цветной капусты. Это действительно комбинация всех трех из этих чудес, которые делают это победителем повторного обеда.

И что пюре из цветной капусты? Легкий, кремовый, утешительный, * в основном * здоровый, и так, так хорошо.

 

Spicy shrimp with cauliflower mash and kale on a plate with a fork.

Я имею в виду, если вам случалось дать всему этому быстрое выжимание лимона перед тем, как пожрать?

Вы не ошибетесь.

 

Spicy shrimp with cauliflower mash and kale on a plate with a fork.

Пряные креветки с пюре из цветной капусты и чесночной капустой

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 45 минут

Выход: 4 порции
Распечатать рецепт

Рецепт булавки

Описание

Пряные креветки с пюре из цветной капусты и чесночной капустой — нежно-сладкие креветки и капуста с дымчатым чесноком на сливочном пюре из цветной капусты. Самый вкусный фальшивый ужин на всю ночь!

Ингредиенты
Для пюре из цветной капусты
2 столовые ложки оливкового масла
1 головка цветной капусты, нарезать небольшими цветочками (около 6 чашек)
3 зубчика чеснока, рубленый
1 стакан молока
3 стакана овощного или куриного бульона
1 банка на 14 унций белой фасоли, промыть и высушить
1/2 чашки кукурузной муки
1/2 чашки тертого сыра, как острый чеддер или хаварти
1 чайная ложка соли
Для капусты
1 столовая ложка жира бекона (или оливкового масла)
3 чашки калетт ИЛИ нарезанная капуста
3 зубчика чеснока, рубленый
Для креветок
1 столовая ложка оливкового масла
1 1/2 фунта креветок (достаточно для 4 человек)
несколько хороших коктейлей из чесночной соли, порошка чили, кайенского и / или черного перца
инструкции
Пюре из цветной капусты: разогрейте оливковое масло в большой кастрюле. Добавьте цветную капусту и чеснок. Обжарить на пару минут, пока чеснок не станет ароматным. Добавьте 2 чашки молока и бульон. Варить на медленном огне 10 минут или пока не станет мягким. Добавить белую фасоль и растолочь примерно с большой деревянной ложкой. Это будет густо — это нормально. Добавьте кукурузную муку, и все начнет немного густеть. Отрегулируйте консистенцию, добавив в последнюю чашку бульона по мере необходимости. Добавьте сыр и приправьте по вкусу.
Капуста: разогреть сало в антипригарной сковороде на среднем огне. Добавьте зелень и чеснок и обжарьте до размягчения. Для калетт я добавил немного воды в конце, чтобы немного их распарить, чтобы прикончить. Снимите листовую капусту и вытрите кастрюлю бумажным полотенцем.
Креветка: в той же сковороде, добавить масло на среднем огне. Погладить креветки в сухом виде. Добавить в сковороду и посыпать приправами по вкусу. Готовьте всего несколько минут, а затем добавьте в сковороду всплеск воды или бульона (около 2 столовых ложек), чтобы кусочки и специи подрумянились в нечто вроде дерзкого покрытия для креветок. Это вкусно.
Подавать: подавать креветки и капусту над большой кучей пюре из цветной капусты! Так вкусно.