sytno.info

Лещ, фаршированный кашей

Способ приготовления «Лещ, фаршированный кашей»

Ингредиенты: Лещ — 600 грамм каша гречневая — 400 грамм масло сливочное (или маргарин сливочный) — 50 грамм яйца, сваренные вкрутую, — две штуки лук репчатый — одна штука сметана — 0,5 стакана, сухари молотые — одна столовая ложка укроп, соль. Способ приготовления: Очистить леща от чешуи, удалить внутренности через жабры, тщательно вымыть и посыпать солью. В готовую рассыпчатую гречневую кашу добавить поджаренный на сливочном масле рубленый репчатый лук, крутое рубленое яйцо и для связи взбитое сырое яйцо. Этой кашей нафаршировать подготовленного леща, положить его на смазанный маслом противень, полить сметаной и посыпать сухарями. Поставить противень с рыбой в жарочный шкаф и жарить рыбу, периодически поливая ее сметаной. Подать в целом виде на овальном блюде, полив соусом, образовавшимся при тушении, и посыпав укропом. На гарнир подать гречневую кашу с рубленым крутым яйцом.