sytno.info

Картофельные котлетки с грибной подливой

В данной статье приведен пример вкусного ужина из картошечки и грибов. Картофельные котлетки — это очень вкусное блюдо, но само по себе оно немного суховато. Эту проблему можно легко решить благодаря какой-нибудь подливке, например, прекрасно подойдет грибная. Ингредиенты: 1. Куриное яичко — 2 штуки; 2. Картошка — 599 грамм; 3. Луковица репчатая — 1 головка; 4. Грибы (шампиньоны или любые другие) — 299 грамм; 5. Сливочное маслице — 149 грамм; 6. Мука — 1 столовая ложечка; 7. Сметана — 99 грамм; 8. Сухарики панировочные — 49 грамм; 9. Соль, перчик и специи — по щепотке. 10. Растительное маслице. Приготовление: Картошка очищается от кожуры и отваривается до готовности. Вода сливается, а овощ разминается до пюреобразного состояния. В кастрюльку нужно положить 49 грамм сливочного маслица, два яичных желтка и муку. Все ингредиенты перемешиваются и формируются котлетки, которые обваливаются в панировочных сухариках и обжариваются с обеих сторон. Грибы ошпариваются кипятком, промываются, обсушиваются и нарезаются тонкими пластинками. Очищенная луковица нарезается как можно мельче и обжаривается на сливочном масле (пятьдесят грамм). Теперь к луку можно положить грибы, и периодически все перемешивать. На другой сковородке прогревается мука и оставшееся сливочное масло. Данная смесь должна приобрести коричневатый оттенок. После этого мука перекладывается к грибам вместе с солью и черным перчиком. Смесь томится на медленном огне десять минут, после чего в сковородку добавляется сметанка, и все доводится до кипения. Блюдо готово.