sytno.info

Камбала в винном соусе, с пюре из пастернака

Ингридиенты крупная потрошеная камбала (тюрбо) одна штука зира (семена) три столовых ложки семена кориандра одна чайная ложка масло оливковое три столовых ложки масло сливочное одна столовая ложка кресс-салат 1 большой пучок соль, перец черный свежемолотый по вкусу Для пюре: корень пастернака четыре штуки крупных яблоки зеленые две штуки сок и цедра 1 лимона сахар коричневый одна чайная ложка молотые семена […]

Read more

Рыба, отваренная в пергаменте

Способ приготовления «Рыба, отваренная в пергаменте» На 500 грамм рыбы — по одна штука моркови и лука, один стакан ложку лимонного сока или разведенной лимонной кислоты, две столовых ложки масла. Филе леща нарезать на куски, на 5 минут залить соленой водой (на стакан холодной воды — столовую ложку соли), затем вынуть и дать воде стечь. На пергаментную бумагу, смазанную маслом, […]

Read more

ШАШЛЫК В ГОЛЛАНДСКОМ СОУСЕ

Способ приготовления «ШАШЛЫК В ГОЛЛАНДСКОМ СОУСЕ « Ингредиенты: 500 грамм свинины без костей, по 3 луковицы, желтка и зубчика чеснока, 2 болгарских перца, 250 грамм сливочного масла, 0,5 стакана столового уксуса или лимонного сока, две столовых ложки воды, соль, перец, любые специи. Способ приготовления: В глубокой посуде взбить яичные желтки и поместить на водяную баню, добавить кусочки масла, непрерывно помешивая, […]

Read more

Утка под соусом, с капустой

Способ приготовления «Утка под соусом, с капустой» Вымыть и вымочить тушку птицы, разрубить на части, сварить с сушеными грибами, кореньями, пряностями, луком, перцем. Подавать на блюде, полив соусом. Приготовить белый соус. Отлить в маленькую кастрюльку бульон из-под утки, смешать с 2 литров ожками масла, муки. Влить 1/2 стакана сметаны, довести до кипения, процедить, посыпать резаными листочками петрушки, укропа. Подойдет и […]

Read more

Говядина отварная (Германия)

Способ приготовления «Говядина отварная (Германия)» Нарезать тонкими ломтиками3/4 килограмм говядины (от задней ноги). Очистить и нарезать тонкими полосками четыре штуки моркови, 2 корня сельдерея, 3 головки репчатого лука. В кастрюлю с 3—4 столовыми ложками жира уложить последовательно нарезанные овощи и мясо, посолить, посыпать черным перцем, стертыми в порошок 1— 2 литров авровыми листиками, залить 4 стаканами воды (или бульона) и […]

Read more
1 2 3 4 5 13